地方点描:薬膳料理[大曲支局美郷町駐在]

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 おいしく食べて、健康増進にも役立つ―。そんな薬膳料理を美郷町内で味わう機会があった。冷たくつるんとした食感の水まんじゅう、地場産野菜入りのみそ汁や豚汁麺。いずれも地元酒蔵の酒かすが入っており、体を温める効果が期待されるという。このうち豚汁麺は町内の飲食店で商品化されている。

 効能を説明できる薬膳料理を飲食店で提供する取り組みは、町民有志のグループ「みさとやくみぜん」が主導している。町が2013年に生薬メーカーへ原料を供給する「生薬の里」構想を掲げたことを受け、民間から後押ししようと、自営業者や会社員、町職員らが翌年に活動を始めた。

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